Das kleine Smoker Buch von Franz-Christoph Heel, Taschenbuch

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Das kleine Smoker Buch von Franz-Christoph Heel - Taschenbuch

Die bulligen Stahlkolosse flößen schon ein bisschen Respekt ein. Nicht nur optisch. Auch die Bedienung erschließt sich dem Otto-Normal-BBQer nicht intuitiv.
Wer sich also mit dem Gedanken trägt, künftig ganz authentisch dem "low & slow" zu frönen und noch nicht so genau weiß, was es beispielsweise mit Sidefirebox oder Garkammer so auf sich hat, kann sich in diesem Einsteigerbuch informieren, ob das Smoken zur neuen Leidenschaft werden kann.
Für Smoker-Greenhorns bietet das Buch unter anderem:
Tipps zur Wahl des richtigen Smokers
Anleitung für unterschiedlichen Arten der Befeuerung
Hilfestellung bei der Auswahl des Zubehörs
...und natürlich jede Menge Rezepte!
Einige Worte vorweg vom Grillen, Räuchern und Smoken

  • Grillen
  • Räuchern
  • Smoken
  • Die Qual der Wahl
  • Offset- oder Barrel-Smoker
  • Wasser- oder Bullet-Smoker
  • Keramik-Smoker
  • Feuer - aber wie?
  • Anfeuern mit Holz
  • Anfeuern mit Kohle oder Briketts
  • ...und jetzt noch Aroma
  • Pellets
  • Chips und Chunks
  • Allerlei Zubehör
  • Pflege eines Barrel-Smokers
  • Rubs und Mopps und einiges mehr...
  • Rubs
  • Pasten
  • Marinaden
  • Mopps
  • Rezepte
  • Pulled Pork
  • Classic Coleslaw
  • Non-Classic-Brisket
  • Hot & Sweet Chickenwings
  • Cowboy Beans
  • Aloha State Ribs
  • Brined Dragon Drumsticks
  • Homemade Smoky Almonds
  • Pfirsich-Cobbler
  • Obst-Cobbler

Autor:
Franz-Christoph Heel
 
Verlag:
Heel Verlag GmbH
 
Veröffentlichung:
März 2013
 
Einband:
Buch
 
Seiten:
77
 
Gewicht:
274 g
 
Sprache:
Deutsch
 
Format:
226 x 182 x 7 mm
 
Sonstiges:
Farbfotos
 

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